29 идей для мороженого и замороженных десертов, чтобы охладиться этим летом

Когда летняя жара заставляет нас искать что-то сладкое и освежающее, ничто не сравнится с мороженым — особенно если вы сделали его сами. Конечно, можно купить пинту в магазине или заказать порцию в кафе, но почему бы не поэкспериментировать на кухне? Мы представляем коллекцию идей для замороженных десертов, которые могут стать запоминающимся завершением летнего обеда. Некоторые из этих лакомств не требуют специального мороженицы или нового оборудования!

И если у вас нет желания готовить что-то с нуля, у нас есть идеи, начинающиеся с упаковки мороженого. Потому что покупное мороженое тоже вполне подходит!

От сэндвичей с мороженым из брауни до тройных ягодных эскимо и самого простого рецепта ванильного мороженого — эти сладости предназначены для того, чтобы наслаждаться ими все лето (и не только).

Сэндвичи с мороженым из брауни "Moose Tracks"

Охладите брауни на ночь, чтобы их было легче нарезать; они также сохранят свою форму, если вы разрежете их пополам. Не стесняйтесь заменять "Moose Tracks" на ваш любимый вкус, если хотите.

Сандвичи с мороженым из жареных ягод

Украсить простое ванильное мороженое жареными летними ягодами.

Сорбет из кровавого апельсина и горького шоколада

Замечательное сочетание апельсина и шоколада становится еще лучше, когда вы сочетаете нюансы малины кровавого апельсина с темным шоколадом и немного Кампари для сложности. Травяной, слегка горький ликер также помогает предотвратить замерзание сорбета.

Сэндвичи с мороженым из вафельных чуррос

Включите свою вафельницу для этого грешного сладкого лакомства! Приготовьтесь, эти декадентские сэндвичи с мороженым — это нечто особенное. Сочные, обсыпанные корицей и сахаром чуррос (вафельные) идеально сочетаются с большими порциями мороженого и шоколадной глазурью.

Гелато из нектаринов и розы

Розовая вода подчеркивает цветочный вкус нектаринов (кто знал, что они принадлежат к одной ботанической семье?). Для самой кремовой текстуры подавайте это в тот же день, когда оно было приготовлено.

Ванильное мороженое с бобами

Наполненное семенами ванили, это мороженое обладает интенсивным вкусом.

Сандвичи с мороженым "Hot Date"

Бананы добавляются в ванильное мороженое для этого уникального десерта.

Тройные ягодные эскимо

Мы не могли поверить, насколько просто было сделать эти замороженные лакомства. Вы можете отцеживать семена, если хотите, но нам нравится текстура, которую они придают эскимо. Не стесняйтесь использовать бойзенберри, вишню без косточек или другие любимые фрукты вместо предложенной комбинации.

Сорбет из желтых томатов и лайма

Освежающий и сладкий с намеком на земную нотку, этот сорбет демонстрирует фруктовую сторону томатов.

Сэндвичи с мороженым "Bluebarb Pie"

Нет необходимости доставать мороженицу или форму для пирога для этого оды летним пирогам. Покупное ванильное мороженое, перемешанное с сладко-кислым компотом из ревеня и крошками песочного теста, придает новое значение пирогу à la mode. Используйте другие ягоды, если хотите.

Сорбет из апельсина

Используйте самые вкусные апельсины, которые сможете найти для этого сорбета. Поскольку каждый апельсин имеет разный уровень сладости и кислоты, корректируйте сироп для сорбета и лимонный сок по вкусу.

Шербет из трех ягод и пахты

Подумайте, как лучше всего использовать урожай ягод в сезоне.

Сэндвичи с мороженым из арахисового масла и шоколада

Эти мягкие печенья имеют двойную порцию шоколада. Они идеально подходят для богатого, густого мороженого с арахисовым маслом.

Папа с мороженым из фисташек

Кульфи — это густое, насыщенное мороженое, любимое на индийском субконтиненте и в индийских меню на Западе. Натуральные красители придают им зеленоватый оттенок (в противном случае они бледно-коричневые). Вы можете использовать любую форму для этих эскимо, но количество полученных леденцов будет зависеть от размера формы.

Мексиканское шоколадное мороженое

Мексиканский шоколад, обычно описываемый на упаковке как "смесь для мексиканского шоколадного напитка", представляет собой пряный шоколадный батончик, который обычно растапливают для горячего шоколада. Он придает мороженому текстуру, похожую на пудинг.

Сандвичи с мороженым из крем-фреш

Хотя мороженое само по себе великолепно, шеф-повар и автор кулинарной книги Джон МаКрейнолдс превращает его в изысканный десерт с добавлением карамелизированных грецких орехов и капли саба — сок из зрелого винограда, приготовленный до получения фруктового сиропа. Он готовит свою сабу каждую осень, но вы можете купить сабу в деликатесных магазинах (или заменить хорошим бальзамическим уксусом).

Сэндвичи из замороженного йогурта с черничным чизкейком

Крем-сыр и бобы ванили придают этим лакомствам необыкновенную глубину вкуса. Не менее удивительно: время, сэкономленное на приготовлении сэндвичей в большой форме, а не по отдельности.

Ванильное мороженое с лимонной вербеной

Листья лимонной вербены очень ароматные и прекрасно подходят для крем-брюле и мороженого. Вербена (как ее чаще называют) не широко доступна на рынках, но ее легко вырастить. Если у вас нет под рукой, вы можете использовать другую ароматную траву, такую как мята или эстрагон.

Самое простое ванильное мороженое

Для этого рецепта мороженого вам нужно всего три ингредиента.

Шербет из мандаринов

Этот кремовый, ярко выраженный десерт вкусен в сочетании с вашими любимыми печеньями, но для более праздничной подачи чередуйте порции с ванильным мороженым и полейте сверху шампанским.

Пирог из мороженого "Mocha"

Нам нравится, как легко собрать этот вкусный пирог (вы, вероятно, уже имеете большинство ингредиентов в своей кладовой).

Мороженое из кокоса и авокадо

Это мороженое из кокоса и авокадо невероятно гладкое, роскошное и удивительно хорошо сочетается с шоколадным соусом.

Мороженое из сметаны и ромашки

Если у вас есть доступ к свежей ромашке, попробуйте использовать ее здесь. Или используйте сушеный ромашковый чай, который придаст более земляной вкус.

Замороженные попсики с кокосом, лаймом и чиа

Охладитесь с помощью питательного и кремового летнего лакомства. Нет формы для эскимо? Не беда. Используйте банку! Смешайте ингредиенты в небольшой банке, встряхните, добавьте раздавленные малину, ложку чиа-пудинга и заморозьте до твердого состояния, 4-5 часов. Этот метод не только не создает беспорядка, но и выглядит очень мило!

Шербет из вишни

Этот густой шербет имеет тонкий темный и элегантный вкус. Если вас интересует, в чем разница между сорбетом и шербертом, то сорбет обычно состоит только из фруктов и подсластителей, в то время как шербет добавляет яйца или молочные продукты, такие как молоко или немного сливок.

Запеченный Alaska со клубникой и лимоном

Если вы никогда не готовили один из этих классических кондитерских изделий, вы будете искушены сейчас. Нижний слой — это генуэзский бисквит, легкий, богатый торт, для которого яйца и сахар нагреваются на водяной бане, а затем взбиваются с другими ингредиентами. Мороженое кладется на торт, затем все это покрывается меренгой и помещается в духовку. Меренга становится золотистой, но изолирует мороженое, так что оно остается замороженным.

Сорбет из зеленого яблока и Совиньон Блан

Характерные вкусы зеленого яблока Совиньон Блан идеально сочетаются с самим фруктом.

Сандвичи с мороженым "Tropical Heaven"

Яркое лимонно-лаймовое мороженое, насыщенный кокосовый сорбет, сладкий спелый ананас и поджаренный кокос — это вкус островного отпуска. Ананас спелый, если он пахнет ароматно, и легко выдергивается лист из центра короны (если вам нужно тянуть, ананас еще не готов).

Сорбет из черники

Этот яркий сорбет приобретает изысканный аромат от небольшого количества лаванды.

---

Найдите все рецепты Sunset

Салат из сладкого картофеля Namasu

Гриль с курицей и серрано понзу

Огуречный салат "OG Caesar"